Zo de week zit er weer bijna op en het belooft een mooi zonnig en warm weekend te worden als ik de weerman mag geloven. Heel fijn want veel mensen hebben een extra lang weekend. Ik niet want ik ben altijd al vrij op maandag. 😛
Ik heb net een macaronischotel gemaakt.
Eerst 1 grote rode ui, 250 gram champignons en 2 rode paprika’s klein gesneden en gefruit.
Daarna ongeveer 400 gram rundergehakt erbij. Dat even lekker laten sudderen +/- 5 minuten.
Anderhalf kopje rauwe macaroni in de schaal gedaan en dan dat groenten en gehakt mengsel erop.
Intussen een ham/kaassausje gemaakt en dat erover gegoten.
Tenslotte nog een laagje geraspte kaas erover en straks een half uurtje in de oven. En dan smullen!
Ik heb wat meer gemaakt zodat we er met zijn tweetjes 2 dagen van kunnen eten. Hoef ik morgen niet te koken. 😉
