Zoals ik gisteren al schreef ging ik brood bakken.
Uiteindelijk heb ik er zelfs 2 gebakken. Een bruin brood met zaden, een wit brood voor Ab en dan ook nog 10 eierkoeken.
Het brood heb ik na afkoelen meteen gesneden en in pakjes van 3 sneetjes verpakt en in de diepvries gelegd.
Zelfgebakken brood bevat geen conserveringsmiddelen en blijft dus niet lang vers. Maar als je het meteen invriest dan blijft het vers en ook blijft de smaak goed bewaard.
Omdat Ab liever witbrood eet, heb ik voor hem een witbrood gebakken. Oh wat rook het lekker in de keuken zeg!
Maar toen ging ik nog eierkoeken bakken. En dat ruikt niet lekker. Daar zit namelijk bakkersammonia in en dat stinkt. Maar zelfgebakken eierkoeken zijn wel heel erg lekker.
Ze lijken op de foto wat flets van kleur maar dat komt door de lichtval.
Dat zie je aan de eierkoek rechts onderin de foto. Die ligt op een plekje waar het licht niet zo invalt en die laat de juiste kleur zien.
Eierkoeken kun je wel langer vers houden buiten de vriezer. Ik bewaar ze in een grote trommel die ik bekleed met bakpapier. Zolang je ze binnen een week opeet is het goed.
Daarna zijn ze wat minder lekker maar nog steeds goed te eten.
Maar doorgaans zijn ze bij mij eerder op want ik geef er ook nog weleens weg. 😆
Het witbrood is ook heel mooi geworden. Alleen is het op de foto geel want ik heb gele gordijnen in de keuken en daar stond de zon op. In werkelijkheid is het mooi wit en volgens Ab smaakt het erg lekker.
En daar gaat het tenslotte om. Overigens is dit witbrood wel heel vezelrijk. Dat maakt het wat gezonder. 😉
